Устав в столовой

В столовой нет отлик местам.

Как повар твой ни будь искусен,

Когда сажаешь по чинам,

Обед твой лакомый невкусен.

Равно что верх стола, что низ,

Нет старшинства у гастронома:

Куда попал, тут и садись,

Я и в гостях хочу быть дома.

Простор локтям: от тесноты

Не рад и лучшему я блюду;

Чем дале был от красоты,

Тем ближе к ней я после буду.

К чему огромный ряд прикрас

И блюда расставлять узором?

За стол сажусь я не для глаз

И сыт желаю быть не взором.

Спаси нас, боже, за столом

От хлопотливого соседа:

Он потчеваньем, как ножом,

Пристанет к горлу в час обеда.

Не в пору друг тошней врага!

Пусть каждый о себе хлопочет

И, сам свой барин и слуга,

По воле пьет и ест как хочет.

Мне жалок пьяница-хвастун,

Который пьет не для забавы:

Какой он чести ждет, шалун?

Одно бесславье пить из славы.

На ум и взоры ляжет тьма,

Когда напьешься без оглядки, -

Вино пусть нам придаст ума,

А не мутит его остатки.

Веселью будет череда;

Но пусть и в самом упоенье

Рассудка легкая узда

Дает веселью направленье.

Порядок есть душа всего!

Бог пиршеств по уставу правит;

Толстой, верховный жрец его,

На путь нас истинный наставит:

Гостеприимство - без чинов,

Разнообразность - в разговорах,

В рассказах - бережливость слов,

Холоднокровье - в жарких спорах,

Без умничанья - простота,

Веселость - дух свободы трезвой,

Без едкой желчи - острота,

Без шутовства - соль шутки резвой.

1817